导读：春天用力吃白蒿，一清热、二解毒、三养肝，教你便捷做法，别疑问。
春天的旷野中，各种野菜纷繁钻出了嫩芽。在这个时刻，走进大人造，挖取一份春天馈赠的美味，不只是乐趣，更是不断不食的智慧。说起野菜，荠菜、苦菜、灰灰菜、车前草，这些大家都耳熟能详，其真实眼下，还有一种合理季的野菜，它就是：白蒿。
俗话说：“二月茵陈三月蒿，”，这里的二月指的就是农历二月，也就是当下这个节令。此时正是采摘白蒿的好时刻，再过段期间白蒿可就要老了，白蒿老了就不能再吃了，只能当柴烧了。
茵陈、
白蒿子，白蒿多成长在乡下乡村的路边或山坡的草丛里，白蒿的茎叶稚嫩并有一层毛茸茸的白毛，因此称它为“白蒿”。
春天的白蒿
没有其他野菜的苦味，滋味幽香鲜美，
别看
白蒿长得不起眼，却是秋季难得的气节野菜，
白蒿的营养价值也不容小觑，它富含多种氨基酸、矿物质和维生素。
在乡村，每年秋季白蒿长势旺盛的时刻，家里的老人和小孩都会到地里寻觅白蒿，
老人说春天吃些白蒿不只可以清热、解毒，还能养肝去火，这些对于吃白蒿的好处确实在很多古书中都有记录。
趁着白蒿合理季，我们可得用力吃，千万别错过。但假设你挖了很多白蒿，却不知道要怎样贮存白蒿的话，就太惋惜了。
接上去，我就分享一种贮存白蒿的方法，这样我们就可以缓缓品味这种秋季气节野菜了。
【如何贮存白蒿】
把白蒿子清算洁净，要把不新颖的叶子和根蒂都去掉。
重复把白蒿子荡涤洁净后用盐水浸泡。
开水中倒入白蒿，水里加少许食盐，焯水一分钟。加盐再焯水可以使白蒿子的色彩愈加葱绿娇艳。
将白蒿捞出过凉，攥干水分前人造冷却。
把白蒿攥成大小平均的菜团子。
再用保鲜膜包裹严实。再分装入保鲜袋中，放冰箱冷冻保留。食用前可依照须要的数量取用，解冻后启动烹饪，滋味鲜美一点也不输新颖的白蒿呢。
学会上寄存白蒿的方法，我们可以在其合理季时多采摘一些贮存起来，别错过。
白蒿，您家怎样吃？
其实白蒿的做法有很多，白蒿除了做白蒿麦饭以外，可以做成白蒿馅的饺子和菜团子，还可以做成蒸白蒿，蘸着调料汁吃，怎样吃都美味。
接上去，我再分享一种白蒿的家常吃法，做法便捷，还特意养人。
【煮白蒿水】
所需食材：白蒿和红枣。
先把白蒿上不新颖的叶子去掉，用剪刀剪掉白蒿的根。
白蒿清算好以后，用盐水荡涤，至少要洗三次，这样才有去除掉泥沙和杂质。
白蒿荡涤洁净后用淡盐水浸泡十分钟。
锅中烧水，水开后把白蒿倒出来启动焯水处置，以去除草酸和细菌。白蒿焯烫好以后，捞出过凉。
将白蒿捞到砂锅里，添加去核大枣，添加过量清水大火煮开，转文火煮15分钟关火。待晾至温热即可饮用。
以上就是对于春天吃野菜白蒿有什么好处，白蒿的家常做法以及贮存白蒿的方法，您学会了吗？合理季的气节野菜美味又营养，应季而食准没错。
白蒿可以食用的期间很短，趁着秋季可要抓紧做给家人吃了，错过又要等一年，赶快执行吧！
白蒿与茵陈外观非常相似，白蒿与茵陈有什么区别？
很多城里人会跑到农村挖一些茵陈晒干，加红枣和鸡蛋，熬水喝，它具有清热利湿，保肝护肝的作用。 因此每年初春，我都会打电话让老家的亲戚给我挖一些晒干拿来我熬水喝。下面这是今年我回老家亲自挖的茵陈。菌陈是灰白色或者灰绿色的，布满白毛。是一味很好的中药材，清热解毒。预防流感，感冒。可治疗腹痛、腹泻呕吐、食积腹胀、月经不调、水肿等症。
茵陈是学名，一般老百姓不说。在农村，一般老百姓所说的白蒿，其实就是茵陈在二三月刚长出来的时候的叫法，因为白蒿刚长出来的时候，叶子的背面有一层白白的绒毛，所以称之为白蒿。春季里都会挖取一些晾干泡水喝，对身体很好。不过，现在菌陈的数量越来越少了。
茵陈是一种很美味的野菜而且还有一定的药用价值。做法也有很多种比如蒸菜、炒鸡蛋、包饺子等等，前几天还挖回来一些用来炒鸡蛋挺好吃的，新鲜的茵陈也就这几天，过几天可就吃不着了想吃的朋友可要抓紧了。不同时期的不同叫法，春天吃点茵陈有很多益处，春天人容易上肝火，茵陈专消肝火，和黄胆形肝炎，用茵陈，大枣煮水喝，或代茶饮均可。茵陈也可做成菜吃，味道清香，切记不要晚了，过季节就成蒿，就没有药用效果啦。
同一植物，月份不同叫法不同而已，我们这的俗语是三月茵陈四月蒿，到了四月份茵陈老了就称蒿了，虽同一植物，但蒿的药用价值比茵陈差好多！茵陈有很好的利湿退黄疸的功效！正月，二月我最爱的就是去果园采白蒿裹面粉蒸着吃。三月里茵陈，四月的蒿，五月六月当柴烧。意三月的茵陈是采挖最好的时候，蒸着吃，烧水喝味道都很好。
春季是一个养肝的季节，养生关键在于护肝，春季如何护肝呢？
为什么春季要养肝？这是因为春季阳气升发，天气变化快，很多肝病患者或肝脏功能弱的人群，在春季易病情复发或加重的原因。中医理论认为，人与自然环境是一个整体，所以，面对春季不断变化的外部环境，就必须养护肝脏，以保持肝脏的正常生理机能，抵抗外部不利环境。
低脂肪，高蛋白的食物，能起到修复肝细胞，促进肝细胞再生的作用。所以，有肝脏疾病的，以及长期饮酒的，包括正常人的人群，在春季应多食一些如鸡蛋，豆腐，牛奶，鸡，鱼等富含蛋白质的食物。另外，B族维生素不仅有修复肝功能的作用，还能加速物代谢，防止脂肪变性，对肝脏十分有利。
中药在治肝保肝的治疗中，疗效显著，应用也较广泛
中药在治肝保肝的治疗中，疗效显著，应用也较广泛。如春季的菌陈(白蒿)，荠菜，对肝脏疾病有较好的治疗作用，尤其对肝胆湿热所致眼晴发黄，肝胆疾病，有很好的清利湿热功效，在春季，既可当菜食用，也可晒干泡水服用。五味子有降酶保肝作用，在春季也可泡水服用，有养肝保肝降酶的功效，比较适合长期饮酒者服用。
春季肝气旺盛有助升发，中医认为，春天是肝旺之时，趁势合理养肝可避免因暑天酷热而可能导致的阴液受伤，但又不能过于补肝，过补则又会导致肝火过旺，或因肝气升发太过亦或是肝气郁结，反而伤肝。凡养生皆有度，过往或不及都会伤害身体。
养生尤以食补为要，中医认为青色入肝，所以在春天可以多食青色蔬果来助肝脏的升发与疏泄，饮食还是以清谈为宜，忌暴饮暴食，以利消化吸收，减轻肝脏负担。
春季养生主要以“养阳为主，养阴次之”，“春夏养阳，秋冬养阴”
春季养生主要以“养阳为主，养阴次之”，“春夏养阳，秋冬养阴”。这不仅是古人总结的经验，也符合现代养生理论。春季养生着眼一个“生”字，顺应阳气生发的特点，保护阳气，尤其以肝为重要。力戒暴怒滥饮，更忌情怀忧郁。
在起居方面，也不可熬夜达旦，需早说早起，多参加室外活动，伸展身体，使自己身体和精神都和大自然保持同步协调，力求天人合一的和谐充沛。饮食方面要多吃辛甘温补的食物，少吃酸食。正如《黄帝内经》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，用辛补之”。
所以饮食调养时多吃些具有辛甘发散性质的食物如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等。
春季万物更新，天气渐暖，阳气生发
春季万物更新，天气渐暖，阳气生发，这个也好理解，你比如说人们为什么把向上的，振奋的、希望的都比作是春天，听的最多的就是把儿童青少年比作是春天，祖国的未来等等。还可以这样理解，万物生长都是从春天开始，是要靠太阳的，(阳光、空气、水等)，它才能健康的生长。所以春季是阳气生发的季节。
中医中“春应在肝”，主要说明了肝阳的重要功能。“肝藏血”，肝脏具有贮藏血液、调节血量的功能，另外，肝是输运脾土，协助脾胃等脏器官共同完成对营养物质的消化和吸收，其实这个与现代营养学的说法是一致的。
肝脏在我们的身体中起着至关重要的作用，我们摄入的所有身体不需要的东西都需要去肝脏排毒，肝脏储存血液并在需要时将其释放，在中医中肝脏被称为“将军”，负责协调和监督整个系统的能量流动。
肝脏喜欢能量和血液的平稳调节，不喜欢抑郁
春天是阳气上升的时候，肝脏喜欢能量和血液的平稳调节，不喜欢抑郁。因此吃辛辣的食物是有益的，它能促进阳能量的提升和肝脏调节能量和血液的功能。肝功能亢进也会对消化产生负面影响。
古老的养生规定建议少吃酸，多吃甜。酸味食物不利于阳气的提升和肝脏调节能量和血液，添加甜食有助于增强消化系统。春季养生不同于冬季以温热的食物为主，一般的调养原则是选择平补的食物。
比如：鸡蛋，红枣，猪瘦肉等食物，能够帮助保护肝火，不过也不能一味食用这类滋补食物，还需要多吃富含维生素c的新鲜蔬菜，不然加重内火，也会损伤健康。
所以常言道，一年之计在于春呀，活动筋骨正当时，伸展四肢让肝气舒畅升发，肝气舒，阳气隆，筋骨壮，身康健康。
春天3种野菜要常食，养肝护肝，肝好人年轻，女性不想显老可试试
鱼腥草 鱼腥草也叫作折耳根，是一种常见的风味蔬菜，在我国的西南地区十分的受欢迎，能够提高我们身体的免疫能力，并且还能够治疗各种传染类的疾病。
它的药用价值也很高。
增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。
鱼腥草中富含丰富的有机物和钾元素，而这些物质具有利尿作用。
鱼腥草具有很强的杀菌效果，能够抑制金黄色葡萄球菌的生成，还能减少体内的阴性细菌，比如肺炎双球菌，肠炎杆菌等。
蚕菜 蚕菜又名豆腐菜，以幼苗，嫩叶嫩梢做菜，吃起来柔嫩可口，营养价值很高，含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
蚕菜可清炒，可入汤，对人体有滋补强壮作用，被视为保健蔬菜。
白蒿 白蒿是大家熟悉的一种中药材，在平时我们服用白蒿能够对 健康 有帮助，能帮助我们进行 养生 ，它可以增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整以及诱导肝药酶，另外它对肝细胞的再生也具有一定的促进效果。
还能够明显的降低主动脉壁中的胆固醇含量，从而使动脉壁的粥样化斑块疾病的病情减轻。
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